?文｜天火??圖片來源于網絡
如果要選出幾句普洱茶行業(yè)當中最不靠譜的話，那“不苦不澀不是茶”一定名列前茅。霸氣的老班章固然苦澀味比較強烈，但生津回甘的速度才是精華之所在，那種入口即化的感覺才是老茶客最向往的存在。
一句“不苦不澀不是茶”，打翻了多少好茶，又掩蓋了多少劣質茶。
普洱茶的生茶種類眾多，口感也異常豐富。要論茶味，每一個產區(qū)都有代表性的山頭。這些代表性的山頭共同組成了普洱茶生茶的口感體系。
先說勐海茶區(qū)，勐海茶區(qū)最具代表性的山頭莫過于布朗山與南糯山。其中老班章與半坡老寨是兩個產區(qū)最具代表性的寨子。
對于布朗山來說，還有一個寨子比較特殊，那就是老曼娥，這個寨子的茶論苦重堪稱整個布朗山的王者。能夠喝純料老曼娥的茶客都是逆天般的存在，老曼娥又號稱“普洱茶的味精”，只要在做茶的時候拼那么一丟丟，整片茶的濃儼厚重就出來了。
其次再說勐臘茶區(qū)，也就是茶人們常說的古六大茶山。勐臘茶區(qū)以易武最為有名，易武茶的香高水柔對比老班章又是一個風格。要說又苦又澀的易武茶，那一定不是什么好茶。
在古六大的茶山當中，品質最為出眾的莫過于倚邦的曼松。要說曼松茶，皇帝最愛有木有。曼松茶就屬于苦澀度極低，但入口很香甜那種。至于價格，反正三公斤老班章的價錢未必能買到一公斤真曼松。
在大產區(qū)當中，臨滄產區(qū)的昔歸、冰島也是高端普洱茶的代表。冰島茶的甜跟柔，又是眾山獨有。說易武柔柔不過冰島，這可是一點都沒夸張。至于苦澀，冰島茶要有了這兩點，品質可就要大打折扣了。
至于其他山頭，勐宋的那卡、無量山的困鹿山還有景邁。哪個是以苦澀著稱啊，所以“不苦不澀不是普洱茶”就是一句瞎話。
信了這句話，基本就跟大部分好茶絕緣了。
作者簡介：
天火—普洱茶市場行情觀察員，自2013年開始撰寫普洱茶市場行情報告。距今4年有余，其報告一向以準確并具有前瞻性而著稱。
